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高原之宝牦牛乳加工关键技术荣获中国乳业技术发明奖

2021-09-14 13:57:10    来源:网络

 

  9月10-12日,中国乳制品工业协会第二十七次年会暨2021年中国(国际)乳业技术博览会在杭州国际博览中心隆重举行,高原之宝牦牛乳的品质控制关键技术经组委会专家评审,荣获技术发明奖。

 

  专家们认为,高原之宝与中国农大、江南大学、兰州大学、东北农大等院士、专家长期合作,坚持在青藏高原潜心进行中国牦牛乳特色资源生产加工工艺、品质控制等关建技术的研究。解决了在青藏高原缺氧低气压条件下常温牦牛乳杀菌、高原益生菌发酵、牦牛乳婴幼儿配方奶粉加工等生产工艺与品质方面的难题,得到了联合国山地中心及其他世界权威营养机构高度评价。高原之宝牦牛奶高品质历经二十年,越来越受广大消费者青睐。

 

  高原之宝与中国乳协推出了牦牛乳加工工艺及行业标准体系。企业研发确定了牦牛乳的理化特征,建立了牦牛原料乳质量的衡量标准。针对于高原环境的特殊性,解析了牦牛乳酪蛋白胶束与脂肪球的特征;分析了乳铁蛋白与牦牛乳外泌体的生理功能;筛选了牦牛乳中微生物的快速检测方法;建立了甄别牦牛乳掺假的ELISA检测技术,该检测技术达到了欧盟标准。

 

  高原之宝建立了适合半野生放牧牦牛养殖模式的多项管理制度,经过多年生产验证,形成了4项行业规范,包括牦牛牧户管理、生牦牛乳收购管理、生牦牛乳流动收奶站管理、牦牛乳奶车清洗管理规范(RHB811、RHB812、RHB813、RHB814);筛选了牦牛液态乳板式灭菌与高压均质工艺参数,稳定性得到了显著提高,形成了液态牦牛乳产品行业规范(RHB802)。

 

  高原之宝在牦牛生鲜乳的收集和贮运、牦牛乳掺假检测、酪蛋白稳态化及牦牛乳发酵技术等方面具有明显的创新性,实现了青藏高原鲜牦牛乳标准化收集与高品质牦牛乳制品工业化,有效带动了牧民增收,产生了显著的经济和社会效益,总体技术达到国际领先水平。

 

  高原之宝一直致力于牦牛乳相关的科技研发,不断进行技术创新升级。公司与农业大学、四川大学华西医学院、兰州大学、江南大学等科研院所建立良好的合作关系,合作建立了西藏牦牛乳生物工程技术研究中心、拉萨市高原奶业工程技术研究中心、高原之宝拉萨净土健康产业院士工作站、四川牦牛乳生物工程技术研究中心、四川博士后创新实践基地、阿坝州院士(专家)工作站等机构,完善科技机构与队伍。

  

  高原之宝公司获得中国乳业技术发明奖,对高原之宝来说即是对企业二十一年坚持在雪域高原精深耕耘牦牛乳产业的认可,也是对企业未来技术创新,行业引领的鞭策和鼓舞。

 

  高原之宝公司将不忘初心,一如既往地坚持以创新驱动发展,加强对高原牦牛养殖、挤奶,牦牛乳生产加工工艺技术,鲜奶收购、储存、运输,牦牛奶酪、益生菌粉片奶粉营养配方等进行深入研究。通过牦牛乳技术创新,确保牦牛乳牛种好,奶源好,品质好。并通技术创新,提高其附加值,为打造民族特色奶,世界优质奶,中国国奶贡献力量。

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